Personne n'aime la bière plate, mais trop de gaz dans la mauvaise bière n'est pas non plus très bon. Le tableau ci-dessous devrait vous aider à choisir la bonne carbonatation pour votre brassage. Et gardez à l'esprit que ceci n'est qu'un guide, vous pouvez toujours expérimenter pour adapter à votre propre goût!
| Type de bière | PSI |
|---|---|
| Stouts, Porters, Cream Ales, Barley Wines | 3-6 PSI |
| Brown Ales, Ambers, Red Ales | 5-8 PSI |
| IPAs, Pale Ales, Wheat Beers, Other Ales | 7-10 PSI |
| Lagers, Pilsners, Ciders, Kombuchas | 9-12 PSI |
| Vin | 12-15 PSI |